Pasta ceci e cozze

pasta ceci e cozze

Pasta fagioli e cozze è un classico della cucina campana, siccome mi piacciono tanto i ceci ho voluto provare la versione con le cozze e non mi sono sbagliata. E' un piatto semplice ma corposo che vi lascerà soddisfatti.

Ingredienti per 4 persone

• 400 g di ceci lessati e la loro acqua
• 320 g di pasta mista 
• 1 kg. di cozze 
• 1 spicchio d'aglio 
• olio evo q.b.
• sale, pepe e prezzemolo q.b.

Procedimento

In una pentola, meglio se di coccio soffriggere in un giro d'olio uno spicchio d'aglio tritato e aggiungere i ceci, dare un paio di girate e aggiungere l'acqua di cottura, abbassare la fiamma e far insaporire per una decina di minuti.
In una padella (io uso la pentola a pressione) far aprire le cozze.
Sgusciare le cozze e tenere  da parte l'acqua rilasciata.
Versare metà dell'acqua delle cozze nella pentola dei ceci, portare a bollore e calare la pasta aggiungendo se serve man mano acqua calda sufficiente per cuocere la pasta. A cottura quasi ultimata unire le cozze, regolare di sale e completare la cottura.
Completare con prezzemolo tritato e pepe macinato al momento.