Sandwich di alici con provola e pomodorino

sandwich di alici con provola e pomodorino

E' la versione al forno di questa ricetta per quando non si ha voglia di friggere, o come nel mio caso quando la dieta lo richiede. Resta comunque in ogni caso un secondo piatto gustoso, basta avere delle alici freschissime, una buona provola di Agerola e pomodorini saporiti.

Ingredienti per 4 persone

• 600 g di alici
• 200 g di provola
• 350 g di pomodorini datterino
• olio evo q,b.
• sale, pepe, pangrattato e pecorino grattugiato q.b.
• qualche foglia di basilico

Procedimento

Disponete le alici pulite prive di lisca e lavate aperte a libretto su un tagliere. Tagliate la provola a listarelle, sciacquate e tagliate a rondelle sottili i pomodorini.

Mettete sulle alici una listarella di provola, qualche rondella di pomodoro e una fogliolina di basilico.
Coprite con un'altra alice il ripieno in modo da formare un sandwich.

Trasferite in una teglia leggermente oliata, spolverate la superficie con sale, pepe e pangrattato mischiato a pecorino grattugiato e infornate a 180° per circa 8-10'

Completate il piatto con un insalatina mista.