Rigatoni con salsiccia pomodorini al forno e provola

rigatoni con salsiccia pomodorini al forno e provola 

Piatto molto semplice fatto per consumare un pezzo di salsiccia avanzata e pomodorini da far fuori, poi una fetta di provola nel mio frigo non manca mai e questo è il risultato che devo dire non è niente male. Sono andata un po' ad occhio ed è stato preparato per 3 persone.

 

Ingredienti

• 240  g di rigatoni
• 250 g di salsiccia fresca 
• 250 g di pomodori datterino 
• 1     bella fetta di provola asciutta di frigo 
• 1     cucchiaio di pecorino grattugiato 
• olio evo, sale, pepe e basilico q.b. 

 

Procedimento

Tagliare i pomodorini a metà e metterli in una teglia con il taglio in alto, irrorarli di olio,  uno spicchio d'aglio tritato e metterli al forno caldo per circa 15' o fino a quando risultano un po' appassiti.

Intanto in una padella con un giro d'olio friggere la salsiccia spellata, quando i pomodorini sono pronti unirli alla salsiccia e regolare di sale.

Lessare la pasta, colare e versare nella padella, amalgamare con il sugo di salsiccia e pomodorini, il pecorino e infine aggiungere la provola.

Mischiare bene e completare con il basilico spezzettato ed il pepe.